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Schokoladenkuchen

Letztens habe ich einen Schokoladenkuchen für die Arbeit gebacken und weil einer meiner Kollegen gluten intolerant ist musste es nicht nur vegan sondern auch glutenfree sein. Für einen richtig guten Schokoladenkuchen sind das keine einfachen Bedingungen, zu leicht backt man eine dichte Masse und kein fluffiger Schokokuchen wie von Oma. Durch Zufall hab ich es […]

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Schnelles Vielkornbrot

Ich habe immer gedacht, Brot backen ist eine Frage des Gefühls. So wie bei Omas Hefekuchen: Irgendwann hat man den Dreh raus und es gelingt einfach immer – oder zumindest meistens. Leider war meinen Erfolgsquote beim Brotbacken bei dieser Herangehensweise eher bei 50%, oder sogar niedriger… bis mir gute Freunde ein Buch geschenkt haben: Es […]

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