Liebe Leute, ab heute gibt es eine neue Reihe, und zwar über ökologische Ernährung! Das Thema liegt uns beiden sehr am Herzen, wie ihr sicherlich schon bemerkt habt. Wir haben in den letzten Jahren Einiges ausprobiert, um uns in Leipzig und Stockholm gesünder und ökologischer zu ernähren. Deswegen möchten wir hier in den kommenden Wochen […]
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Laugengebäck
Ich komme aus Süddeutschland und muss gestehen, dass ich in Leipzig in kulinarischer Hinsicht einige Dinge, die ich aus meiner Heimat kenne, vermisse. Das Lebensmittel, das für mich dabei mit den stärksten Emotionen verbunden ist, ist das Laugengebäck: Ich habe einfach noch keine guten Brezeln in Leipzig gefunden. Falls mir jemand einen Tipp geben kann, […]
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Beste vegane Bolognese-Sauce (bisher)
Vegane Bolognese? Ich habe wirklich einige Zeit gebraucht, bis ich akzeptiert habe, dass man mit Soja gutes Essen zubereiten kann. Mehr noch: Essen, das der Fleisch-Version geschmacklich in nichts nachsteht. Diese Bolognese-Sauce ist für mich eines dieser Gerichte, bei denen es eindeutig funktioniert. Es hat einige Versuche gebraucht, bis ich ein gutes Rezept für die […]
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