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Schokoladenkuchen

Letztens habe ich einen Schokoladenkuchen für die Arbeit gebacken und weil einer meiner Kollegen gluten intolerant ist musste es nicht nur vegan sondern auch glutenfree sein. Für einen richtig guten Schokoladenkuchen sind das keine einfachen Bedingungen, zu leicht backt man eine dichte Masse und kein fluffiger Schokokuchen wie von Oma. Durch Zufall hab ich es […]

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Cantucchini

Am Nachmittag in der Sonne ein paar Cantuccino zum Kaffee, ob Espresso oder Cappuccino, sind das beste Gepäck zum genießen. Das Rezept stammt aus Italien, dort kommen die Mandelplätzchen ursprünglich her. Meine Mama hat das klassische Rezept ein bisschen verändert. Ein Großteil des Mehles wird ersetzt durch gemahlene Sonnenblumenkerne, die vorher geröstet wurden. Aber nun […]

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