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Schokoladenkuchen

Letztens habe ich einen Schokoladenkuchen für die Arbeit gebacken und weil einer meiner Kollegen gluten intolerant ist musste es nicht nur vegan sondern auch glutenfree sein. Für einen richtig guten Schokoladenkuchen sind das keine einfachen Bedingungen, zu leicht backt man eine dichte Masse und kein fluffiger Schokokuchen wie von Oma. Durch Zufall hab ich es […]

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Wichtelpralinen

Ich mag es jedes Jahr von neuem meinen Freunden und Kollegen kleine Geschenke mitzubringen. Nichts aufwendiges oder teueres, nur eine kleine Aufmerksamkeit. Letztes Jahr war es selbstkreierte Heißeschokolade, dieses Jahr sind es Pralinen. Es ist das zweite Mal, dass ich Praline mache und ich hab ein bisschen was neues ausprobiert. Neben den Rosenpralinen, auch Marzipankartoffel […]

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Roxis Soufflé-Förmchen

Roxi ist ausgezogen und ich bin traurig. Als ich mich dem Regal mit der Trost-Schokolade zuwende, um meinen Kummer zu bekämpfen, fällt mein Blick auf… Roxis Soufflé-Förmchen! Gute Erinnerungen an perfekte Schokoladensoufflés und gute Zeiten des gemeinsamen Kochens und Essens erfüllen meinen Kopf. Ich beginne nachzudenken, was wir noch im Kühlschrank haben. Im nächsten Moment […]

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Cantucchini

Am Nachmittag in der Sonne ein paar Cantuccino zum Kaffee, ob Espresso oder Cappuccino, sind das beste Gepäck zum genießen. Das Rezept stammt aus Italien, dort kommen die Mandelplätzchen ursprünglich her. Meine Mama hat das klassische Rezept ein bisschen verändert. Ein Großteil des Mehles wird ersetzt durch gemahlene Sonnenblumenkerne, die vorher geröstet wurden. Aber nun […]

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