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Bauer to the people – online, flexibel, regional

Kennt ihr Marktschwärmer? Nein? Dann wird es aber Zeit! Wenn ihr Lust habt, einen Teil eurer Lebensmitteleinkäufe regional und ökologisch, online und flexibel, direkt beim Erzeuger zu tätigen, dann wollt ihr vielleicht auch mal den Marktschwärmer ausprobieren. Dieser Artikel ist Teil der Reihe über ökologische Ernährung. Und natürlich enthält er Werbung für Marktschwärmer, die ich […]

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Basilikumhummus

Hummus, wer mag ihn nicht. Perfekter Butterersatz, weil viel besser, für Butterbrote und ein perfekter Dip für jede Party. Die heute präsentierte Variante kommt in die Kategorie lazy. Ich habe nämlich Dosenkichererbsen verwendet, um Zeit zu sparen und trotzdem schnell einen leckeren Mittagssnack zu genießen. Das Basilikum kam hinzu, weil ich hier in Schweden jetzt […]

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Salzzitronen

Im Winter habe ich immer richtig Lust auf Risotto und am liebsten möchte ich, dass das Risotto frisch und sommerlich schmeckt. Blöd nur, dass es kalt draußen ist und einen wenig an den Sommer erinnert. Meine Mama hat eine Lösung für mein Problem gefunden: Salzzitronen. Zitronen in der Hochzeit des Sommers kaufen, wenn sie richtig […]

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Glasnudeln

Ich bin oft zu faul für mich alleine zu kochen und greife dann eigentlich immer auf Nudeln zurück. Diesmal Reisnudeln, man braucht wenigstens ein bisschen Abwechselung und außerdem wollte ich meine asiatischen Kochkünste erweitern, keine Ahnung ob es gelungen ist – aber es schmeckt lecker. Und Erdnuss-Sauce wollte ich schon immer mal ausprobieren. Schneid die […]

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Paneer

Ich liebe indisches Essen: der Geruch, der Geschmack und die Farben. Herrlich! Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich während meines Erasmusaustauschs meine indischen Kochkünste erweitern konnte mit diesem tollen Rezept. Gelernt habe ich es von einem Freund, der aus Nordindien kommt. Seitdem gehört dieses Rezept zu meinen Favoriten und wird immer gemacht, wenn […]

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Kürbissuppe

Sobald die Blätter anfangen sich zu verfärben halte ich Ausschau nach Kürbissen. Vor allem Hokkaido, mein absoluter Lieblingskürbis. Dieses Jahr hat es bis in den November gedauert bis ich einen gefunden habe, aber der wurde sofort mitgenommen und eine leckere Suppe daraus gemacht. Mein lazy-food Rezept für cremige Suppe. Schnippel den Kürbis in Würfel, circa […]

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Wichtelpralinen

Ich mag es jedes Jahr von neuem meinen Freunden und Kollegen kleine Geschenke mitzubringen. Nichts aufwendiges oder teueres, nur eine kleine Aufmerksamkeit. Letztes Jahr war es selbstkreierte Heißeschokolade, dieses Jahr sind es Pralinen. Es ist das zweite Mal, dass ich Praline mache und ich hab ein bisschen was neues ausprobiert. Neben den Rosenpralinen, auch Marzipankartoffel […]

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