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Bauer to the people – online, flexibel, regional

Kennt ihr Marktschwärmer? Nein? Dann wird es aber Zeit! Wenn ihr Lust habt, einen Teil eurer Lebensmitteleinkäufe regional und ökologisch, online und flexibel, direkt beim Erzeuger zu tätigen, dann wollt ihr vielleicht auch mal den Marktschwärmer ausprobieren. Dieser Artikel ist Teil der Reihe über ökologische Ernährung. Und natürlich enthält er Werbung für Marktschwärmer, die ich […]

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Schnelles Vielkornbrot

Ich habe immer gedacht, Brot backen ist eine Frage des Gefühls. So wie bei Omas Hefekuchen: Irgendwann hat man den Dreh raus und es gelingt einfach immer – oder zumindest meistens. Leider war meinen Erfolgsquote beim Brotbacken bei dieser Herangehensweise eher bei 50%, oder sogar niedriger… bis mir gute Freunde ein Buch geschenkt haben: Es […]

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Laugengebäck

Ich komme aus Süddeutschland und muss gestehen, dass ich in Leipzig in kulinarischer Hinsicht einige Dinge, die ich aus meiner Heimat kenne, vermisse. Das Lebensmittel, das für mich dabei mit den stärksten Emotionen verbunden ist, ist das Laugengebäck: Ich habe einfach noch keine guten Brezeln in Leipzig gefunden. Falls mir jemand einen Tipp geben kann, […]

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Klimawandel

Diese Woche hat der IPCC einen neuen Bericht zum Klimawandel veröffentlicht. Wir haben das besonders intensiv mitbekommen, weil wir Atmosphärenwissenschaftler sind, und das in unserem Bereich ein ziemlich großes Ereignis war. Aber auch außerhalb von der Arbeit haben wir gemerkt, dass die Medien verstärkt über Umweltschutz, CO2-Ersparnis und Klimaziele berichten. Ich muss sagen, dass diese […]

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