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Gut essen – für Körper UND Umwelt

Liebe Leute, ab heute gibt es eine neue Reihe, und zwar über ökologische Ernährung! Das Thema liegt uns beiden sehr am Herzen, wie ihr sicherlich schon bemerkt habt. Wir haben in den letzten Jahren Einiges ausprobiert, um uns in Leipzig und Stockholm gesünder und ökologischer zu ernähren.  Deswegen möchten wir hier in den kommenden Wochen […]

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Schnelles Vielkornbrot

Ich habe immer gedacht, Brot backen ist eine Frage des Gefühls. So wie bei Omas Hefekuchen: Irgendwann hat man den Dreh raus und es gelingt einfach immer – oder zumindest meistens. Leider war meinen Erfolgsquote beim Brotbacken bei dieser Herangehensweise eher bei 50%, oder sogar niedriger… bis mir gute Freunde ein Buch geschenkt haben: Es […]

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Laugengebäck

Ich komme aus Süddeutschland und muss gestehen, dass ich in Leipzig in kulinarischer Hinsicht einige Dinge, die ich aus meiner Heimat kenne, vermisse. Das Lebensmittel, das für mich dabei mit den stärksten Emotionen verbunden ist, ist das Laugengebäck: Ich habe einfach noch keine guten Brezeln in Leipzig gefunden. Falls mir jemand einen Tipp geben kann, […]

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Klimawandel

Diese Woche hat der IPCC einen neuen Bericht zum Klimawandel veröffentlicht. Wir haben das besonders intensiv mitbekommen, weil wir Atmosphärenwissenschaftler sind, und das in unserem Bereich ein ziemlich großes Ereignis war. Aber auch außerhalb von der Arbeit haben wir gemerkt, dass die Medien verstärkt über Umweltschutz, CO2-Ersparnis und Klimaziele berichten. Ich muss sagen, dass diese […]

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Ökologisch Haare waschen

Die Kosmetik war und ist für uns eines der schwierigsten Themen beim ökologisch Leben. Wenn man in einen Drogerie-Markt geht, wird man völlig von Erdöl-enthaltenden, in viel unnötiges Plastik eingepackten Produkten, die oft auch noch an Tieren getestet wurden, erschlagen. Selbst in der Naturkosmetik-Ecke findet man viele Produkte mit langen Inhaltsstoff-Listen, und sehr viel Plastik.

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